お気楽日記

e-パン工房レシピのクリームパンと黒糖レーズンブレッド

いちごヨーグルトゼリーのいちごをマンゴーに変更

夕食後のデザート

いちごヨーグルトゼリー

いちご　　　　　 　　　　150
ヨーグルト　　　　　　　150
牛乳　　　　　　　 　　　80
ゼラチンリーフ400　　1.5〜2枚
糖類　 　　　　　　　　　20〜30


いちごはフープロにかける
いちごの甘さによって糖類増減

門間みかさんのレシピでかぼちゃパンを焼いた。

１８cm角型をリング型に変更
１９０℃　２０分


かぼちゃ効果か粉を変えたせいか分からないけど、ふわふわにできた。

大好きなフルーツケーキ。
1週間前に作って寝かせておいた。
今回は18ｃｍリング型使用。
レーズン、アプリコット、クランベリー、オレンジピール入り。

産直で梅を３ｋｇ買ってきた。

梅酒(ホワイトリカー、ブランデー)、梅シロップ、梅酢を漬けてみた。
ブランデーの梅酒は子供が２０歳になったら一緒に飲むつもり。

フルーツケーキ　　　800ｍｌパウンド型1本分

無塩バター　　　　　　　120
砂糖　　　　　　　　　　　100
全卵　　　　　　　　　　　100
薄力粉　　　　　　　　　　120
ドライフルーツのラム酒漬け
　　　　　　　　　　　　　　200

シュガーバッター法
190度　45〜50分
荒熱が取れたら、フルーツの漬け汁とラム酒を
合わせたものを表面に塗り、ラップでぴったりと包む


※発酵バターに変えたり、ナッツを入れることあり

プレーンヨーグルト　　　250
牛乳　　　50
ゼラチンリーフ400　　　1.5枚
砂糖類　　　15
(フルーツ缶適量)

和三盆とラムグレイズドのドーナツ
ホワイトラインがちゃんと出た。
養命酒のコップが真ん中を抜くのに調度よかった。




ｅ-パン工房レシピのイギリス食パン
真ん中の丸めが緩かったみたい。
同じ高さにするのは難しい。